El vino puede ser una puerta de entrada a un territorio completo. A través del txakoli y otras elaboraciones, este módulo explora cómo el destino construye experiencias gastronómicas únicas.

Experto: Josu Goikoetxea
Duración: 2 h aprox

Fecha: 17 de febrero 19.30h – 21.30h

Una experiencia introductoria para descubrir cómo nacen los distintos estilos de vino y comprender por qué cada vino sabe, huele y se expresa de manera diferente. Un recorrido dinámico y accesible por el universo del vino español desde una perspectiva cultural, sensorial y gastronómica.

Expertos: Alberto Sánchez / Esther Franco — Monio Group
Duración: 2 h aprox.

Fecha: 24 de febrero 19.30h – 21.30h

Experto: Mario Ayllon — Berria
Duración: 2 h aprox

Fecha: 3 de marzo 19.30h – 21.30h

Francia ha sido históricamente uno de los grandes referentes del vino y su integración en la alta gastronomía. Este módulo propone entender sus regiones y su papel en la construcción del discurso gastronómico contemporáneo.

Experto: Stéphane del Río — chef de Le Bistroman
Duración: 2 h aprox

Fecha: 10 de marzo 19.30h – 21.30h

Experto: Ramón Sánchez Camacho – Sumiller restaurante Epílogo
Duración: 2 h aprox

Fecha: 17 de marzo 19.30h – 21.30h

Experto: José Moro — Bodega Cepa 21
Duración: 2 h aprox

Fecha: 31 de marzo 19.30h – 21.30h

Experto: Helena Rivero – Bodegas tradición
Duración: 2 h aprox

Fecha: 7 de abril 19.30h – 21.30h

Rioja es uno de los grandes iconos del vino español, donde el tiempo, la clasificación y la identidad histórica han definido su prestigio. Este módulo propone entender su evolución desde la tradición hacia nuevas interpretaciones.

Experto: Ignacio de Miguel
Duración: 2 h aprox

Fecha: 14 de abril 19.30h – 21.30h